Jellyfish, Bio-Kaffee, 250g

Jellyfish, Bio-Kaffee, 250g

12,90 €

(51,60 € pro kg)

Unser eleganter Jellyfish ist ein Mix (Blend) aus 90% Bio-Arabica und 10% Bio-Robusta. (DE-ÖKO-037)

Menge

Jellyfish - unser eleganter Espresso-Blend

Röstgrad: 8 von 11 / Körper: 8 von 11 / Süße: 6 von 11 / Fruchtigkeit: 6 von 11

Der Arabica (Varietät Pacamara) stammt aus den Bergen der honduranischen Kaffeeregion Marcala/La Paz. Angebaut wird er von den Brüdern Jesus und Juan Chica auf kleinen Parzellen mit einer Höhe von  1500 – 1800m. Die Brüder sind in der kleinen Kooperative Combrifol organisiert und engagieren sich stark in ihrer Gemeinde Nahuaterique.

Durch den direkten Handel, wie wir ihn betreiben, erhalten die Bauern mehr Geld für ihren Kaffee – Geld, das die Kaffeebauern bei Combrifol u.a. dafür nutzen, gemeinschaftlich zu investieren, z.B. in Trocknungszelte (für den Rohkaffee) und in Arbeitsgeräte. Die gemeinsame Nutzung spart Geld, das an anderer Stelle dringend benötigt wird: beim Schulgeld, beim Kauf von Nutztieren für die Eigenversorgung oder für die Investition in ein gebrauchtes Laptop, z.B. für das Homeschooling in Corona-Zeiten.

Der Robusta wächst in der berühmten Kaffeeregion Chiapas, im Südosten von Mexiko. Rund 700 Kaffeeproduzent*innen (25% der Parzellen gehören Frauen) haben sich hier zur Kooperative Fedecos zusammengeschlossen, um u.a. hochwertigen Robusta (Coffea canephora) anzubauen. Auch der Handel mit Fedecos läuft ausschließlich auf Basis der Richtlinien des Fairen Handels.

Die beiden verwendeten Bio-Kaffees werden dunkel geröstet. Das Ergebnis ist ein voller, runder Kaffee mit einer angenehm ausbalancierten Säure und den Geschmacksnoten Kakao, Limette und grüner Apfel.

Durch den Robusta-Anteil von etwa 10% hat der Kaffee ein wenig mehr Koffein als ein reiner Arabica.

Wie all unsere Kaffees wird auch der Rohkaffee dieses Blends klimaschonend mit einem Frachtsegelschiff nach Deutschland gebracht.

Der Kaffee ist damit ein Statement gegen die Verschmutzung der Meere und die Störung sensibler Ökosysteme durch die klassische Containerschifffahrt.

Last but not least: geröstet wird er in Leipzig!

RK_02
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