Die Landratten
Das Segelwerk gibt es seit Januar 2021. Hier haben sich der Kaffeeimporteur Jens Klein, der Röster und Kaffeetester Sven Börner und der Journalist und Filmemacher Jörg Pfeifer zusammengetan mit dem Ziel, die Welt ein kleines Stück besser zu machen – ohne dabei auf besten Kaffee zu verzichten.
Den importieren wir klimaschonend und nahezu ohne CO2 in die Umwelt zu blasen per Segelschiff. Zur Zeit transportieren wir Kaffeesäcke mit dem Gaffelschoner „Avontuur“ (D) und dem Frachtschoner „De Gallant“ (F). In den nächsten Jahren werden weitere Schiffe, neue Routen und mehr Produkte hinzukommen. In Zukunft werden wir auch Kakao, Gewürze und Tee herbeisegeln lassen.
Per Segelschiff deswegen, weil Windkraft derzeit die einzige Alternative zur Containerschiffahrt darstellt. Containerschifffe stehen für die Verschmutzung der Weltmeere durch Schweröl, den Ausstoß von Unmengen CO2, für oft miserable Arbeitsbedingungen der Crews und für die Beeinträchtigung der Meeres-Ökosysteme, z.B. durch permanente Beschallung.
Wir werden dieses System in naher Zukunft nicht ändern können, aber wir können einen Anfang machen.
Bohnenchecker Sven am Proben-Röster
Von grünen und braunen Bohnen
Wir importieren Rohkaffee, also grüne Kaffeebohnen, die im Ursprungsland aufwendig auf einen sehr geringen Feuchtigkeitsgrad heruntergetrocknet wurden.
In Leipzig wird der Rohkaffee dann sorgfältig im Trommelröster zu leckeren braunen Bohnen hochgeröstet. Das dauert 11 bis 13 Minuten, je nach Röstgrad.
Wir rösten in kurzen Abständen, damit Ihr immer möglichst frischen Röst-Kaffee bekommt. Gemahlen wird er im Idealfall kurz vor der Zubereitung.... bei euch zu Hause. So bleibt das volle Aroma bis zur Tasse erhalten.
Bohnenchecker Jens am Trommelröster
Gewaschener und getrockneter Roh-Arabica
Wilnain aus Kolumbien am Trocknungszelt
Espresso frisch aus dem Trommelröster