Ahoi Kaffeeröster und Kaffeerösterinnen

Bei uns bekommt Ihr Rohkaffee verschiedener Varitäten und Aufbereitungsarten für eine eigene Produktlinie. Wir liefern ihn ab Lager Hamburg oder Leipzig in Säcken zu 35, 46 oder 69 Kilo (abhängig von der Anlieferung durch die Kooperativen). Die Kaffees sind umweltschonend angebaut, fair und direkt gehandelt und wurden ausschließlich mit dem Segelschiff -nahezu emissionsfrei-  nach Deutschland transportiert.

Alle Kaffees wachsen auf Schattenplantagen -teilweise in Hanglagen- und werden aufwändig per Hand gepflückt ("Picking"). Das garantiert, dass nur wirklich reife Früchte der Kaffeepflanze weiterverarbeitet werden. Die Kirschen,  - bzw. beim gewaschenen Arabica die Bohnen - werden in Zelten oder auf freien Flächen sonnengetrocknet. Dabei kontrollieren die Produzent*ìnnen die Ausbeute immer wieder auf Problem-Bohnen - und sortieren sie aus.

Wir kennen viele unserer Bauern und Bäuerinnen persönlich und bieten euch zu einigen von ihnen kostenlos Fotostrecken und Videoaufnahmen für den Marketing-Einsatz an. Ebenso gibt es umfangreiches Bildmaterial vom Segeltransport.

Weitere Informationen zu unserer Philosophie, zum Transport und zu den Kaffeeproduzent*innen findet ihr auf den Seiten "Über uns". Bei Fragen wendet euch an Jens Klein (jens@segelwerk.org). Bei Fragen zum Bildmaterial: joerg@segelwerk.org.

Kolumbien:

gewaschener Arabica aus der Region Sierra Nevada, Santa Marta

Varietäten: Blend (Colombia, Castillo, Caturra, Tabi, Typica)

Anbauhöhe: 1100 - 1900 Meter

Cupping: 83,25 Punkte

Tassenprofil: Kräftige, spritzig klare zitrische Säure, mittlere Süße, Schwarzteenoten, mittelkräftiger Körper, herbe Noten von Zitrusfrüchten wie Grapefruit, Preiselbeeren

Säcke á 35 kg

Honduras:

gewaschener Arabica aus der Region Marcala/ La Paz

Varietäten: Pacamara, Marsellesa, Blend (Katimor, Pacamara, Catuai)

Anbauhöhe: 1200 - 1800 Meter

Säcke á 46 kg

Mexiko:

gewaschener Arabica aus der Region Oaxaca, Sierra Zapoteca

Varietäten: Blend (Caturra, Bourbon, Colombia

Anbauhöhe  1100 - 1400 Meter

Säcke á 69 kg